Jeden Monat werden wir Ihnen ein kleins Geheimnis verraten.

Falls Sie eine Abwechslung in unseren Vanillekipferl und Zimtstern, Lebkuchen Weihnachten bringen wollen habe ich was für Sie.

PECAN - NUSSKUCHEN

Die Pecannüsse waren für die Ureinwohner von Amerika ein Grundnahrungsmittel das in der Natur Mittelamerikas weit verbreitet war. Es passt durch sein Nussig - Saftige art wunderbar in unsere Weihnachtszeit.

Für den Teig zum auslegen der Form:
180g Mehl glatt
1/4 TL Salz
90 g Butter
2 EL Margarine
3-4 EL Wasser
In einer Schüssel zu Teig kneten und 1 Std kalt stellen, und eine ca 23cm Backform auslegen und mit
100 g gehackten P. Nüssen bestreuen

Für die Fülle:
3 Eier mit 120 g Zucker schaumig rühren
2 EL Butter
2 EL Mehl Vanille, Prise Salz 1/8 L Glucose darunterrühren und die mit Teig ausgelegte Form mit der Masse füllen.
ca 60g PecanhŠlfte Nüsse jetzt von innen nach aussen die Backform mit Pecannüssen belegen und bei 170 Grad Celsius 40 Minuten backen.( Zuerst den Ofen 220 Grad Vorheizen und dann beim einschieben herunterschalten )
Am besten schmeckt der "Pie" mit frischgeschlagener, leicht gesüsster Sahne

Übrigens falls Sie doch nicht auf Traditionelles WeihnachtsgebŠck verzichten mšchten.....

PUMPKIN - Kürbis Kuchen

Dieses Rezept ist ca 150 Jahre alte und wurde von englischen Einwanderern
in die "neue Welt" mitgebracht.
Es passt ausgezeichnet in die jetzige Jahreszeit Herbst bis Winter.

Rezept für 6 - 8 Personen oder 1 "Pie"
380 g Kürbis dünsten und pürieren.
3 EL zerlassen 130 g
Zucker 60 g
AhornSyrup oder Honig
1 TL Zimt
1/2 TL geribene Muskatnuss
1/2 TL gemahlene Nelken
3 Eier getrennt !
1/8 L Milch
60 g Sahne, leicht gesüsst und geschlagen

Für den Teig:
250 g Mehl
2TL Zucker
1/2 TL Salz
120 g kaltes Schweineschmalz
60 g kaltes Pflanzenfett 1 Ei 1
1/2 TL Rotweinessig
2 EL kaltes Wasser
Mehl, Zucker, Salz in einer Schüssel vermischen. Schmalz und Fett unterarbeiten.
Ei, Essig, Wasser zugeben, gut verkneten für 1 Stunde kühl ruhen lassen.

Für die Füllung:
alle Zutaten vermischen (ausser Eiweiss und Schlagsahne ) Geschlagenes Eiweiss und
Sahne unterziehen, in die mit dem Teig ausgelegte Backform ( 22cm ) geben und
bei 180C ca. 45 - 50 Minuten backen.

Ist doch ganz einfach ! Viel Spass beim backen, übrigens das nächste mal..... noch ein Winterliebling:
einen Walnuss Zimt kuchen

Besuchen Sie uns! Es lohnt sich ganz bestimmt!